開設課程:開設必須的職業(yè)基礎課及職業(yè)技術專業(yè)課：即烹飪原料知識、烹飪原料加工、食品裝飾、烹調、燒臘技術；中式面點制作技術、營養(yǎng)配餐、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲經(jīng)營與管理等。